Recept van de dag

Tip van...

de vakman

Onweerstaanbaar lekker en ook praktisch om te eten in je stoel voor de buis: stukjes vlees aan een stokje. Of het nu...

5 recente vragen

Terug naar overzicht

Kalfsvlees Producten overzicht

Sucadelapjes (kalf)

Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder.
Er loopt een peesje door het vlees. Daaraan ontleent de sucadelap zijn naam en zijn typische smaak en structuur. Het peesje lijkt na bereiding op sukade (geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

Bereiding

stoven

120-160 minuten

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Kalfsvlees - Sucadelapjes (kalf)

Energie (kJ)	492.00
Energie (kcal)	117.00
Eiwit (gram)	17.70
Vet (gram)	5.10
Verzadigde vetzuren (gram)	2.10
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)	2.00
Meervoudig onverzadigde vetzuren (gram)	0.20
Transvetzuren (gram)	0.10
Cholesterol (milligram)	41.20

Koolhydraten (gram)	0.00
Vitamine B1 (milligram)	0.08
Vitamine B6 (milligram)	0.38
Vitamine B12 (microgram)	2.84
Vitamine D (microgram)	0.10
IJzer (milligram)	0.50
Zink (milligram)	3.13
Natrium (milligram)	63.00

Vlees in beeld

Uitgelicht

Over het Schmallenberg virus

Voor jongeren van 13 - 19 jaar