Recept van de dag
Mediterrane saucijsjes met olijvensalsaRookworst met zuurkool en komijnkaas
Ingrediënten
- 150 g zuurkool
- 1 eetlepel olie
- 1 rookworst
- 1 ui
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 50 g geraspte kaas (komijn)
Voedingswaarde p.p.
- Energie (kJ) 1255,00
- Energie (kcal) 305,00
- Eiwit (gram) 14,00
- Vet (gram) 27,00
- Verzadigd vet (gram) 10,00
- Koolhydraten (gram) 2,00
- Vezels (gram) 2,00
Voor ± 20 hapjes
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Laat de rookworst 10 minuten wellen in heet water (niet koken!).
3. Spoel de zuurkool af (hoe langer, hoe minder zuur) en laat deze uitlekken in een vergiet. Pel en snijd de ui in ringen.
4. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de ui in 3 minuten bruin. Blus het geheel af met de balsamicoazijn. Voeg de zuurkool toe en meng alles goed door elkaar. Breng dit verder op smaak met versgemalen peper.
5. Snijd de rookworst overlangs doormidden en snijd dit in stukken van ongeveer 10 cm lang. Leg de rookworst op een bakplaat en beleg met het zuurkoolmengsel. Strooi de komijnkaas er over heen en laat de kaas onder de grill smelten. Serveer zo heet mogelijk.
Vlees in beeld
