Recept van de dag
Mediterrane saucijsjes met olijvensalsaRoergebakken bami met poulet en peultjes
Ingrediënten
- 300 g varkenspoulet (in blokjes)
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 uien (fijngesnipperd)
- 1 eetlepel gemberwortel (verse, geraspt)
- 1 rode peper (van zaad ontdaan en in dunne ringen gesneden)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 400 g bami
- 1 rode paprika (in blokjes gesneden)
- 400 g peultjes
- 3 eetlepels ketjap manis
- eetlepel sesamolie
- 100 g taugé
- 100 g pinda's
- snufje peper (versgemalen)
- snufje zout
Voedingswaarde p.p.
- Energie (kJ) 3255,00
- Energie (kcal) 775,00
- Eiwit (gram) 39,00
- Vet (gram) 26,00
- Verzadigd vet (gram) 4,00
- Koolhydraten (gram) 91,00
- Vezels (gram) 8,60
1. Breng een grote pan met water aan de kook. Verhit in een wok de olie en fruit hierin de uien, gember, rode peper en knoflook. Voeg de poulet toe en roerbak deze in ongeveer 5 minuten rondom goudbruin en bijna gaar.
2. Kook in de pan met het kokende water en wat zout, de bami volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Roerbak ondertussen de paprika en de peultjes met het vlees mee.
3. Giet de bami af en laat deze goed uitlekken. Voeg de bami, ketjap en sesamolie aan het vlees toe en roerbak het gerecht onder voortdurend omscheppen nog 5 minuten. Breng het verder op smaak met zout en versgemalen peper.
4. Verdeel de bami over de voorverwarmde borden en garneer de borden met taugé en pinda's.
Vlees in beeld
