Recept van de dag
Oosterse lamsburgerPittige hamlapjes met paksoi
Ingrediënten
- 400 g hamlappen
- 1 theelepel maïzena
- 2 eetlepels sojasaus (Japanse)
- 2 eetlepels droge sherry (of medium)
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 3 cm gemberwortel (verse)
- 1 struik paksoi (grote)
- 3 eetlepels olie
- 1 eetlepel oestersaus
Voedingswaarde p.p.
- Energie (kJ) 965,00
- Energie (kcal) 230,00
- Eiwit (gram) 24,00
- Vet (gram) 11,00
- Verzadigd vet (gram) 2,00
- Koolhydraten (gram) 8,00
- Vezels (gram) 1,60
1. Snijd de hamlappen (dwars op de draad) in heel dunne plakjes.
2. Meng de maïzena, sojasaus en sherry in een kom en schep het vlees erdoor en laat het vlees 10 minuten afgedekt staan.
3. Pel de teentjes knoflook, verwijder de zaadjes uit de rode peper en schil het stukje gember en hak alles heel fijn. Snijd de paksoibladeren en -stengels in brede repen.
4. Verhit de olie in een wok en roerbak de knoflook, de rode peper en de gember heel even tot ze gaan geuren.
5. Schep het vlees erdoor en roerbak het op hoog vuur in 4-6 minuten bruin. Schep het vlees op een bord.
6. Schep de paksoistengels door het achtergebleven bakvet en roerbak ze 2 minuten.
7. Voeg ook het paksoi-blad toe en schep vervolgens het vlees erdoor. Roerbak het geheel nog 1-2 minuten en breng het gerecht verder op smaak met wat oestersaus.
Lekker met mie of rijst.
Vlees in beeld
