Recept van de dag
Kalfs ossobucoOvenschotel met macaroni
Ingrediënten
- 250 g spekblokjes
- 300 g macaroni
- 25 g boter
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 1 ui (fijngesnipperd)
- 450 g spinazie (diepvries, 450 g)
- 2 eieren
- 2 dl crème fraîche
- 150 g geraspte kaas (jonge)
- snufje peper (versgemalen)
Voedingswaarde p.p.
- Energie (kJ) 3715,00
- Energie (kcal) 890,00
- Eiwit (gram) 35,00
- Vet (gram) 56,00
- Verzadigd vet (gram) 27,00
- Koolhydraten (gram) 59,00
- Vezels (gram) 5,80
1. Verwarm de oven voor op 175°C. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking 'al dente'.
2. Verhit ondertussen 10 g boter in een hapjespan met anti-aanbaklaag en bak hierin de spekjes in 5 minuten op een laag vuur knapperig. Voeg de knoflook en gesneden ui toe en fruit deze 5 minuten mee. Voeg de deelblokjes spinazie toe en verwarm deze 10 minuten op een laag vuur mee. Schep de macaroni door het spinaziemengsel en breng het verder op smaak met versgemalen peper.
3. Vet een ovenschaal met 3 liter inhoud in met 15 g boter en schep het macaroni/spinaziemengsel in de schaal. Klop in een kom de crème fraîche, de eieren en 75 g kaas tot een schuimig mengsel, giet dit over de ovenschotel en bedek de bovenzijde met de rest van de kaas.
4. Zet de schaal afgedekt met aluminiumfolie 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Gratineer de ovenschotel tenslotte 5 minuten onafgedekt onder de grill.
Lekker met een groene salade.
Vlees in beeld
