Recept van de dag
Oosterse lamsburgerMexicaanse saucijsjes met maïssalsa
Ingrediënten
- 4 saucijsjes
- 1 blik maïs (á 300 g)
- 1 vleestomaat (in blokjes)
- 1 rode ui (fjingesnipperd)
- 2 eetlepels koriander (verse, fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- snufje zout
- snufje peper (versgemalen)
- 25 g boter
- 1 zak tacochips (á 150 g)
Voedingswaarde p.p.
- Energie (kJ) 1835,00
- Energie (kcal) 440,00
- Eiwit (gram) 21,00
- Vet (gram) 28,00
- Verzadigd vet (gram) 7,00
- Koolhydraten (gram) 24,00
- Vezels (gram) 4,10
1. Spoel in een zeef de maïs af en laat deze uitlekken. Schep in een kom de maïs, tomaat, ui, koriander, olijfolie en citroensap door elkaar. Breng de maïssalsa verder op smaak met zout en versgemalen peper. Schep alles goed door elkaar en plaats de schaal 1 uur afgedekt in de koelkast.
2. Laat de saucijsjes 5 minuten in heet water wellen en dep het vlees droog.
3. Verhit boter in de koekenpan en bak de saucijsjes in ± 10 minuten rondom goudbruin en gaar.
4. Verdeel de saucijsjes over 4 voorverwarmde borden, schep de maïssalsa over het vlees en garneer de borden met tacochips.
Lekker met gebakken rijst en een groene salade
Vlees in beeld
