Recept van de dag
Oosterse lamsburgerElzasser spek-uienkoekjes
Ingrediënten
- 150 g spekblokjes (mager)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 blikje pizzadeeg (240 g)
- 200 g roomkaas (verse)
- peper (versgemalen)
- bloem
Voedingswaarde p.p.
- Energie (kJ) 4515,00
- Energie (kcal) 1085,00
- Eiwit (gram) 41,00
- Vet (gram) 73,00
- Verzadigd vet (gram) 28,00
- Koolhydraten (gram) 62,00
- Vezels (gram) 6,50
1. Verhit de oven tot 240°C.
2. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan 4 minuten op een laag vuur.
3. Pel de uien en de knoflook. Snijd de ui in zeer dunne ringen en knijp de knoflook uit of hak deze fijn.
4. Voeg de ui en de knoflook aan het spek toe en bak ze 1 minuut mee.
5. Neem het pizzadeeg uit het blikje en rol dit volgens de aanwijzingen op het blikje uit tot een grote plak. Snijd deze in 6 stukken en rol ze, met een deegroller, zeer dun uit, op een met bloem bestoven aanrecht.
6. Leg de stukken deeg naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Roer de verse roomkaas los en verdeel deze met de achterkant van een lepel over het deeg (houd 1 cm van de randen vrij).
8. Strooi er de gebakken ui, de spekblokjes en wat versgemalen peper over.
9. Bak de Elzasser spek-uienkoekjes in ongeveer 10 minuten knapperig, goudbruin en gaar. Direct serveren.
Lekker met een groene salade.
Vlees in beeld
