Lekker vlees
Maten & gewichten
Als je zin hebt om te koken begint het vaak met het opzoeken van een lekker recept. Heb je jouw ideale recept gevonden, stel je een boodschappenlijstje samen. Je kijkt dan welke ingrediënten je moet inkopen en in welke hoeveelheden.
In veel recepten zijn de maten & gewichten meer een richtlijn dan een vast gegeven. Toch is het voor een minder ervaren kok erg handig om je er aan te houden. De recepten zijn veelal getest en als je ze volgt, is succes verzekerd.
Maten zijn nooit exact, niet ieder wijnglas of eetlepel is even groot. Bij een vloeistof of een vaste stof kan de hoeveelheid op een lepel verschillen.
Zo gaat het ook bij de ovenstanden. Veel ovens gaan door de jaren heen in temperatuur schommelen. Gebruik bij voorkeur een oventhermometer, te koop bij de speciaalzaken, om de juiste temperatuur te controleren.
Veel kook-, bak- en braadplezier!
Maten & gewichten
| 1 snufje | hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden |
| 1 mespuntje | is 3 tot 4 snufjes |
| 1 theelepel | tussen 3 en 15 gram |
| 1 eetlepel | tussen 8 en 30 gram |
| 1 kop | 1,5 dl = 150 cc |
| 1 waterglas | 1 dl = 200 cc |
| 1 wijnglas | 1 dl = 100 cc |
| 1 borrelglas | 30 cc |
| 1 liter | 1000 ml = 1000 cc = 100 cl = 10 dl |
| 1 dl | 100 cc |
| 1 kilo | 1000 g = 2 pond |
| 1 ons | 100 g |
Ovenstanden
| De temperatuur staat aangegeven in graden Celsius (°C). | |
| Drogen | 50° |
| Lauwwarm | 100 - 125° |
| Matig warm | 125 - 175° |
| Warm | 175 - 200° |
| Zeer warm | 200 - 225° |
| Vrij heet | 225 - 250° |
| Heet | 250 - 275° |
| Zeer heet | 275 - 300° |
Uitgelicht
