- Schenkel is afkomstig van de bovenpoot en bestaat uit vlees en merg.
- Schenkel is zeer geschikt voor stoofschotels en als smaakmaker in bouillon of soep.
Recept van de dag
Gehaktspiesen5 recente vragen
Voedingswaarde
Voedingsstoffen in vlees
Runderschenkel
Voedingswaarde per 100g (rauw)
Rundvlees - Runderschenkel| Energie (kJ) | 478.00 |
| Energie (kcal) | 113.00 |
| Eiwit (gram) | 22.60 |
| Vet (gram) | 2.60 |
| Verzadigde vetzuren (gram) | 1.00 |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram) | 1.10 |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren (gram) | 0.10 |
| Transvetzuren (gram) | 0.10 |
| Cholesterol (milligram) | 31.30 |
| Koolhydraten (gram) | 0.00 |
| Vitamine B1 (milligram) | 0.04 |
| Vitamine B6 (milligram) | 0.53 |
| Vitamine B12 (microgram) | 1.86 |
| Vitamine D (microgram) | 0.10 |
| IJzer (milligram) | 1.90 |
| Zink (milligram) | 4.31 |
| Natrium (milligram) | 50.00 |
