Voedingswaarde

Voedingsstoffen in vlees

Recept van de dag

Tip van...

de vakman

Onweerstaanbaar lekker en ook praktisch om te eten in je stoel voor de buis: stukjes vlees aan een stokje. Of het nu...

5 recente vragen

Terug naar overzicht

Voedingswaarde

Voedingsstoffen in vlees

Ribkarbonade (varken)

Een ribkarbonade heeft een ribbeentje en heet ook wel kotelet.
Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.
De ribkarbonade geldt als een malse en magere karbonade. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje.
De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte.

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Varkensvlees - Ribkarbonade (varken)

Energie (kJ)	629.00
Energie (kcal)	150.00
Eiwit (gram)	22.60
Vet (gram)	6.60
Verzadigde vetzuren (gram)	2.60
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)	2.90
Meervoudig onverzadigde vetzuren (gram)	0.60
Transvetzuren (gram)	0.00
Cholesterol (milligram)	33.80

Koolhydraten (gram)	0.00
Vitamine B1 (milligram)	0.72
Vitamine B6 (milligram)	0.59
Vitamine B12 (microgram)	0.31
Vitamine D (microgram)	0.10
IJzer (milligram)	0.40
Zink (milligram)	1.76
Natrium (milligram)	52.00

Vlees in beeld

Uitgelicht

Over het Schmallenberg virus

Voor jongeren van 13 - 19 jaar