Bereid een lamsbout altijd met been. Het vlees blijft dan sappiger.
Reken voor 4 tot 6 personen op ongeveer 1 kilo (met been).
Lamsvlees bevat relatief weinig vet. Bij bereiding in de oven is het verstandig de lamsbout regelmatig met braadvet te bedruipen. Dat voorkomt uitdrogen en zorgt voor een lekker bruin korstje.
| Energie (kJ) | 727.00 |
| Energie (kcal) | 174.00 |
| Eiwit (gram) | 19.20 |
| Vet (gram) | 10.80 |
| Verzadigde vetzuren (gram) | 4.40 |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram) | 3.60 |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren (gram) | 0.60 |
| Transvetzuren (gram) | 0.70 |
| Cholesterol (milligram) | 78.00 |
| Koolhydraten (gram) | 0.00 |
| Vitamine B1 (milligram) | 0.14 |
| Vitamine B6 (milligram) | 0.33 |
| Vitamine B12 (microgram) | 1.50 |
| Vitamine D (microgram) | 0.10 |
| IJzer (milligram) | 1.40 |
| Zink (milligram) | 2.80 |
| Natrium (milligram) | 58.00 |
