Kinderen & Vlees

Kinderen hebben per dag ongeveer de volgende hoeveelheden aan
voeding (stoffen) nodig zoals vlees(waren), vis, kip, eieren of alternatieven:

Leeftijd van 1 - 3 jaar: circa 60 gram
Leeftijd van 4 - 8 jaar: circa 80 gram
Leeftijd van 9 - 13 jaar: circa 80 - 100 gram

Het gaat bij deze hoeveelheden om het gewicht in grammen van gare producten, dus bijvoorbeeld vleeswaren en bereid vlees samen.
Houd er rekening mee dat vlees ongeveer een kwart krimpt bij de bereiding. Je hebt dus 100 gram vers vlees nodig om ongeveer 75 gram op je bord over te houden.
Vleeswaren voor 1 boterham wegen ongeveer 15 gram.

Vanaf ongeveer 9 maanden kan een kind wennen aan kleine hoeveelheden vlees, zoals een klein stukje gare tartaar. Voor de groei is ijzer en vitamine B erg belangrijk. Vlees is ook een belangrijke bron van hoge kwaliteit ijzer. IJzer zorgt voor het transport van zuurstof van de longen naar alle lichaamscellen.

Jongens zullen over het algemeen iets meer op kunnen dan meisjes.

Laat oudere kinderen kennis maken met verschillende soorten vlees. Wissel de magere en de vettere soorten af. Met kruiden kun je vlees elke keer anders bereiden. Zo wennen kinderen tegelijk aan verschillende smaken.

Op brood kunnen kinderen ook vleeswaren nemen. Met andere producten zoals augurken, kaas, tomaat, komkommer of een uitje is een boterham gemakkelijk lekker en tegelijk leuk versierd.

Op school trakteren gaat heel goed met een hartige versnapering, zoals een stukje worst samen met een blokje kaas, uitje, ananas of komkommer aan een stokje. Dat ziet er leuk uit en is weer eens iets anders dan snoep of chips.

Ook voor kinderen is variatie en afwisseling tussen magere en wat vettere vleessoorten belangrijk. Zo kunnen ze wennen aan producten met minder verzadigd vet. Verzadigd vet komt voor in de vettere vlees(waren)soorten, maar ook in volvette kaas, volle melk(producten), koek, gebak, snacks en chocolade. Er zijn echter tal van magere vleessoorten.

Op www.lekkerbelangrijk.nl van het Voedingscentrum staat meer informatie, gebaseerd op de wetenschappelijke inzichten van de Gezondheidsraad.