Kwaliteit en Controle
Binnen de Nederlandse vee- en vleessector voeren inspecteurs op veel plaatsen controles uit. In vrijwel geen enkele (andere) branche zijn systemen en standaarden zo grootschalig ingevoerd.
Veel inspecties worden uit voorzorg gedaan om de voedselveiligheid te garanderen. De kwaliteitsystemen maken de productieketen transparant en controleerbaar. Zo toont de Nederlandse vee- en vleessector aan verantwoord en betrouwbaar te werken aan hoogwaardige voedingsmiddelen.
Alle systemen zijn (tenminste) gebaseerd op Nederlandse en Europese wetgeving. Verder zijn in Nederland veel systemen ingevoerd die boven de wet gaan. Hiermee is Nederland koploper in de wereld.
In het dossier Kwaliteit en Controle aandacht voor de diverse systemen waarmee de keten van voerleveranciers, veehouderijen, vleesproducenten en retailers waarborgen geeft over de productie en/of het product. Zie onze inventarisatie in het themadossier Kwaliteit en Controle.


Etikettering en Labelling
Op verpakkingen van levensmiddelen staat informatie die voor de consument van belang is of kan zijn, zoals ingrediënten, allergie-informatie of voedingswaarde. Welke informatie op een etiket of verpakking moet staan is vastgelegd.
Ook in de productieketen van vlees wordt informatie op verpakkingen, labels, etiketten of in documenten vastgelegd. Dat en meer is te lezen in ons thema dossier Etikettering en Labelling.