Onderzoekers, maar ook producenten van vee en van vlees, zoeken steeds naar nieuwe manieren om het mogelijke aanbod verder te verbeteren, te vernieuwen en aan te passen aan de vraag van de burger en de consument.

Innovaties gaan in snel tempo en in tal van richtingen, wat ook blijkt uit de dossiers in andere rubrieken, zoals dierenwelzijn, duurzaamheid en kwaliteit. Een overzicht van 'brede' ontwikkelingen in bijvoorbeeld de varkenssector is overigens ook te zien op www.innovatievarkensvleesketen.nl.

Innovatie binnen de Nederlandse vee- en vleessector varieert van efficiëntere en geoptimaliseerde bedrijfsvoeringen van veehouderijbedrijven en van de vleesverwerkende bedrijven, tot en met het (wetenschappelijk) researchen naar en het ontwikkelen van geheel nieuwe productievormen.

In dit dossier Innovatie (in wording) gaan we inzicht geven in ontwikkelingen op diverse terreinen van (mogelijke of onmogelijke) innovaties in de Nederlandse vee- en vleessector: te beginnen met het subdossier 'Klonen' en het subdossier 'Kweekvlees'. Wordt dus nog vervolgd.