Besmetting van mensen door het eten van rundvlees is zeer onwaarschijnlijk. Elk rund boven de 48 maanden wordt voor de slacht getest op BSE. Ook worden risicomaterialen, delen waarin de prion die de ziekte kan veroorzaken zich ophoopt, tijdens de slacht verwijderd. Prionen hopen zich bovendien niet op in het (spier)vlees. In 2009 is in Nederland geen geval van BSE meer vastgesteld. Consumenten kunnen veilig rundvlees kopen en eten.

Sinds 2009 is er in heel Europa een BSE-testprocedure voor alle runderen van 48 maanden en ouder bestemd voor humane consumptie.In ons dossier www.vlees.nl/dossiers/diergezondheid/bse/ leest u alles over dit onderwerp.