Vlees uit de oven?

Vlees in de oven braden is vooral geschikt voor stukken van 750 gram en meer. Je kunt het vlees direct in de oven leggen, maar het vlees wordt lekkerder en sappiger als je het eerst in de braadpan rondom bruin bakt en dan pas in de oven gaar laat worden. Bedruip het vlees wel regelmatig met het braadvocht. Dat voorkomt uitdrogen.