Hoe 'ver' is mijn biefstuk?

Om te weten hoe gaar een biefstuk is, houd je je duim naast je wijsvinger. Druk met je andere wijsvinger op de muis van je hand. Als het vlees dat je bakt net zo zacht is, dan is het rood. Verplaats de duim naar je middelvinger en druk opnieuw. Is het vlees net zo stevig, dan is een biefstuk rosé. Leg je duim bij je ringvinger. Het vlees is bijna doorbakken als je muis hetzelfde aanvoelt. Strek je duim richting pink: de muis is nu zo goed als hard. Geldt dat ook voor het vlees, dan is het doorbakken.