Nederlands varkensvlees: vijf keer top

Nederlands varkensvlees is voedzaam, veilig, veelzijdig, duurzaam en efficiënt. Volgens het Vakblad Varkens hebben Nederlandse aanbieders vijf USP's (Unique Selling Points) in handen, die volgens het blad strijdig zijn met vooroordelen en opvattingen van diverse trendwatchers.

Voedzaam. Varkensvlees zoals dat in Nederland wordt geproduceerd en aangeboden is zeer voedzaam en past prima in een gezond eet- en leefpatroon. Vakblad Varkens wijst op de vele magere varkensvleesproducten, zoals varkenshaas, fricandeau of varkensfilet. Varkensvlees bevat essentiële eiwitten, aminozuren, vetzuren, ijzer zink en vitamine A, B1, B12 en D.

Veilig. In de hele productieketen is het geven van garanties voor een veilige productie een basisvereiste. Met het ketensysteeem IKB worden waarborgen georganiseerd. Varkenshouders voelen zich volgens Vakblad Varkens (mede) verantwoordelijk voor veiig, smaakvol en kwalitatief hoogstaand vlees.

Veelzijdig. Het vakblad Varkens constateert dat varkensvlees de meest gewaardeerde en meest gegeten vleessoort is met tot wel zo'n 70 producten. De vakjournalisten bestempelen de smaak als sappig en vrij neutraal en het vlees leent zich voor veel verschillende, maar ook makkelijke bereidingswijzen.

Duurzaam. De Nederlandse varkenshouderij is wereldwijd koploper in dierenwelzijn, meldt het Vakblad Varkens. Verder is de sector zeer actief in het terugdringen van het gebruik van fossiele energie en in het beperken van de uitstoot van stoffen die het milieu belasten. Ook heeft de sector het gebruik van antibiotica aan banden gelegd.

Efficiënt. De Nederlandse varkenssector speelt in op eisen van markt en maatschappij. Naast maatwerk is de bedrijftstak in staat om in binnen- en buitenland (snel) grote volumes te leveren, van uniforme en constante kwaliteit. Het vakblad wijst erop dat varkens tal van restproducten uit de levensmiddelen industrie goed kunnen omzetten. Ook in de verwerking van het dier gaat niets verloren, maar wordt er veel verwerkt in nevenproducten.

Bron: Vakblad Varkens.

Vlees.nl
Voor alle genoemde onderwerpen kunt u meer vinden op www.vlees.nl: de meest uitgebreide en best gedocumenteerde website over (rood) vlees en de (Nederlandse) productie daarvan, dus ook over kalf, rund en schaap.