Koelkast beste 'food' uitvinding aller tijden

Het beste wat de mens op voedselgebied ooit is overkomen is de uitvinding van de koeling. Dat komt naar voren uit een 'poll' door de Royal Academy. Dit Britse wetenschappelijke instituut heeft op plaats twee, de gepasteuriseerde melk en op drie: het conservenblikje.

De organisatie vindt het opvallend dat de uitvindingen die het belangrijkste worden gevonden relatief kort geleden zijn gedaan (18e en 19e eeuw) en het dus winnen van uitvindingen zoals het visnet en de ploeg, die de loop van de geschiedenis van de mensheid mede hebben bepaald.

De winnende uitvindingen zijn boven gekomen uit een aanbod van 100 belangrijke, zoniet revolutionaire uitvindingen die door de Academy tot een shortlist van 20 was teruggebracht. De leden van de organisatie en tal van deskundigen op het gebied van voeding hebben de uitvindingen vervolgens beoordeeld op bereikbaarheid, productiviteit, esthetiek en gezondheid.

Kunstmatige koeling werd voor het eerst gedemonstreerd in Glasgow in 1748 en daarna commercieel geproduceerd in 1805. De eerste pasteurisatie-test werd voltooid in Frankrijk in 1862. En een Britse handelaar patenteerde het conservenblikje in 1810, hoewel een Fransman het principe aan jaar daarvoor al had toegepast met glazen potten en kurk.

De 350 jarige Academy wil met de 'poll' laten zien welke rol de wetenschap heeft gespeeld in de voedselvoorziening en de gezondheid van de mens. 

Top 20
koeling
pasteurisatie / sterilisatie
conservering
de oven
irrigatie
dorsmachine
bakken
fokken
slijpen
de ploeg
fermentatie
het visnet
vruchtwisseling
de pot
het mes
eetgerei
de kurk
het vat
magnetron
frituren

Vlees.nl
Vlees.nl feliciteert de koelkast met deze eervolle plek. Vlees.nl krijgt overigens nog weleens vragen over koelen, invriezen en ontdooien en heeft er algemene informatie over in deze rubriek.