Geitenvlees moet beter in beeld komen

Om geitenvlees in Nederland succesvol op de markt te brengen is het van belang om te werken aan de kennis en de beleving ervan bij de consument. Dat zegt salesmanager Albert Roozendaal in de Levensmiddelenkrant.

Momenteel verkopen supermarkten amper geitenvlees. Er is echter meer dan genoeg beschikbaar, zegt Roozendaal, maar dat gaat dus naar het buitenland.
Bij geitenvlees denken consumenten al gauw: dat wordt door Marokkaanse en Turkse mensen gegeten. Om het beeld bij veel Nederlandse consumenten bij te stellen, brengt Roozendaal geitenvlees op de markt onder de naam Chevon.

'Het vlees staat in diverse restaurants op de kaart en wij hopen dat consumenten er zo mee in aanraking komen. In restaurants worden trends geboren. Als Chevon daar een weg gevonden heeft, volgen supermarkten over het algemeen.' De onderneming voert al gesprekken met retailers in Noord-Holland en in het westen. Als proef op de som is het geitenvlees te krijgen in 25 natuurvoedingswinkels.

Vlees.nl
Zie ook ons eerdere bericht over Wagenings onderzoek naar de mogelijke markt voor geitenvlees.

En verder: Vlees.nl helpt de geitenbranche graag een handje; zie bijgaand dit inspirerend gerecht: Saté Kambing, lekker én gezellig voor het hele gezin.