LEI: vleesconsumptie al 15 jaar stabiel

De hoeveelheid vlees die Nederlanders gemiddeld genomen genieten is al 15 jaar constant: zo'n 43 kilo per persoon per jaar. Onderzoek van het LEI (WUR) bevestigt dat (bekende) gegeven.

Een grote meerderheid van circa twee op de drie ondervraagde consumenten geeft aan het afgelopen jaar niets aan hun vleesconsumptie te hebben veranderd, dat ook niet te willen en evenmin van plan te zijn.

Tegelijkertijd zegt een groeiende groep mensen desgevraagd wel minder vlees te willen eten (wat niet blijkt uit de cijfers). Men ziet zichzelf echter niet als 'vleesminderaar' of 'flexitariër'. Dit soort stempels roept bij de meeste mensen geen positieve associaties op en wordt niet ervaren als ‘hip’.

Het LEI onderzoek zou verder naar voren brengen dat de eventuele aandacht van mensen voor dierenwelzijn weinig zegt over de mate van hun consumptie van vlees. Consumenten kunnen van dieren houden én van vlees.

Het imago van vleesvervangers is slecht. Volgens het LEI staat de vegaburger laag in de ‘voedselhiërarchie’ en wordt dit product gezien als weinig aantrekkelijk. Veel mensen (inclusief 'flexitariërs') geven aan liever nog het vlees door niets te vervangen dan door een ‘veggieburger’.

Bron: Nieuwsuur/LEI

Noot: dit bericht is eerder geplaatst op 11 april jl. 2012 toen Nieuwsuur al exclusief aandacht aan het LEI onderzoek mocht besteden. Het rapport is dezer dagen door LEI zelf opnieuw actief naar buiten gebracht en in diverse media opgepakt.
 
Vlees.nl
Algemene achtergrondinformatie over de vleesconsumptie is te lezen in ons themadossier Economie en vooral ook te vinden onder Feiten en Cijfers; meer kwalitatiteve informatie is samengebracht in ons themadossier Trends in Vlees.