Stadsboerderij op dak van slachterij

Na de talloze zorg- en kampeerboerderijen zijn er nu ook al plannen voor ‘verbreding’ van slachterijen; althans in de Brusselse stadswijk Anderlecht.
Daar moet op het dak van een slachterij een heuse stadsboerderij worden gerealiseerd.
Het dak van de slachterij biedt 3000 m2 oppervlakte en moet helpen bijdragen aan een ‘duurzame voedselvoorziening’.

De activiteiten op het dak gaan bestaan uit de teelt van lokale producten zoals Brusselse spruitjes, asperges, witlof, champignons, salade, spinazie en prei. De groenten worden verkocht in een winkel in de voedingshal of verwerkt in het restaurant dat verbonden is aan de daktuin. Zo wordt het aantal voedselkilometers stevig ingeperkt. Bovendien zien de initiatiefnemers een directe lijn ontstaan tussen producent en consument.  Op het dak van de slachterij zouden kwaliteit, duurzaamheid, milieu, sociale vooruitgang, maar ook happiness en well-being centraal komen te staan.

Het project moet bovendien veel werkgelegenheid bieden. Op grond van een haalbaarheidsstudie zouden de ontwikkelingen bijna 8.000 banen scheppen in het Brussels gewest, zo denkt een enthousiaste Brusselse minister voor Leefmilieu en Stadsontwikkeling.
De stadsboerderij moet in 2014 operationeel zijn.

Vlees.nl
Vlees.nl vraagt zich of het ook mogelijk is om de dieren op het dak te houden en volgt de ontwikkelingen verder op de voet...