Nederlands team Europees Kamioen Barbecuen

Een Nederlands team (Dutch BBQ Team) heeft het Europees Kampioenschap barbecuen gewonnen.
In een culinaire strijd tussen 60 barbecueteams uit onder meer Polen, Denemarken, Duitsland, België en Nederland (6 teams) kwam Dutch BBQ Team als beste uit de bus.

Alle barbecueteams moesten op de barbecue een vijf gangen diner maken met vastgestelde onderdelen. Een voorgerecht met vis, daarna kip, een derde gerecht met varken, dan rund en ten slotte het dessert.
Volgens de organisatie lag het niveau bijzonder hoog en zouden de gerechten niet misstaan in een sterrenrestaurant.  Diverse teams waren ook versterkt met chef-koks zoals Julius Jaspers en Jeremy Vermolen.

Het Nederlandse team ‘Pure BBQ’ ging naar huis met de derde prijs in de categorie Rund. Het ‘All Star BBQ Team’, met Nederlands kampioen Ralph de Kok (2010), werd derde in de categorie kip. Het ‘Dutch Barbecue Team’ kreeg verder twee eervolle vermeldingen (tweede in de categorie Dessert en derde in de categorie Varken).

De organisatie van het EK BBQ 2012 was in handen van het Torhoutse barbecueteam ‘De Fielesoofen’, samen met de Gemeente Torhout. De wedstrijd vond plaats onder toezicht van de World Barbecue Association, die het bevorderen van de vrede mede tot doel hebben.

Zie ook hier:

Bron: Fire & Food

Vlees.nl
Wilt u zelf gaan oefenen voor het WK barbecue in 2013 in Marokko, kijk dan in ons receptenbestand en zoek onder de kooktechnieken onder het trefwoord 'barbecuen'.