Amerikanen verspillen bijna de helft van hun voedsel

Amerikanen gooien voor zo'n 165 miljard dollar per jaar weg aan voedsel. Dat is evenveel als het totale bruto binnenlands product van een flink land als de Oekraïne. Volgens onderzoekers is de voedselverspilling in de VS de afgelopen 40 jaar met 50% toegenomen.

Het produceren van voedsel voor alle Amerikaanse borden neemt ongeveer de helft van alle Amerikaanse grond in beslag. En alle voedselresten zorgen voor een kwart van de methaanuitstoot van de Verenigde Staten.

Als deze verspilling met slechts 15% vermindert, levert dat niet alleen een bijdrage aan de afvalproblemen. Ook zouden ruim 25 miljoen mensen in de VS gevoed kunnen worden. Momenteel is één op zes Amerikanen niet zeker van z'n dagelijkse voeding.

Een probleem is dat een gemiddeld Amerikaans gezin maar een beperkt deel van z'n budget uitgeeft aan voeding. De kosten (per huishouden) zijn dan ook te klein om mensen gevoelig te maken voor het vraagstuk.

Volgens onderzoeksleider Gunders moeten de VS een voorbeeld nemen aan Europa waar het is gelukt om veel meer bewustzijn te creëren en verspilling terug te dringen.

rapport

Vlees.nl
De onderzoekers hebben gekeken naar de hele productieketen. Veruit de meeste verspilling vindt echter toch plaats bij de consument. Het weggooien van vlees blijft er relatief beperkt tot 'slechts' 12% van hetgeen de mensen in huis hebben gehaald of hebben besteld. In de productieketen ligt dat aandeel (bij vlees) op ongeveer 3%.