Recept van de dag
Kalfsborst gevuld met appelgehakt
De consument geniet steeds vaker thuis van een bjizonder stukje vlees. De economische crisis tempert het buiten de deur eten, maar supermarkten zien hierin juist kansen.
Team Utrecht is winnaar geworden van de wedstrijd ‘mooie en innovatieve varkensstallen’. De inzending is beloond met 25.000 euro voor het helpen realiseren van de stallen.
Microchips en radiotechniek om de houdbaahreid van vlees te bewaken en zo voedselverspilling terug te helpen dringen. Zo kunnen RFID tags uitkomst bieden, stellen onderzoekers van de Wageningen Universiteit.
In opdracht van het ministerie van Landbouw heeft bureau Imagro een animatiefilm gemaakt waarin de zogeheten eitwitproblematiek in hoofdlijnen is geschetst en uitgelegd.