Recept van de dag
Kalfsborst gevuld met appelgehakt
Met subsidie van de provincie en de EU werken enkele Gelderse bedrijven aan de ontwikkeling van (vergeten) middelen (fagen) als mogelijkheid om het gebruik van antibiotica terug te helpen dringen.
De import van soja als voergrondstof kan omlaag als runderen beter en gevarieerder gras eten.
Op de Dutch Design Week in Eindhoven toonde een lokale fabrikant een futuristisch ecosysteem voor thuis. Het kookeiland vormt de ‘centrale’ van het systeem.
Het verhaal achter het recept. Dat is voor de jury van het Kookboek van het Jaar het belangrijkste beoordelingscriterium.